IRSKÉ SODA KROUŽKY
Přísady:
300 g jogurtu
1 vejce
3 PL psylia (15 g)
1 ČL sody
¾ ČL soli
1 PL cukru
30 g lněné mouky
100 g Freee Chlebová směs tmavá bez lepku
50 g Freee Chlebová směs bílá bez lepku
50 g bezlepkových ovesných otrub (lze nahradit Freee moukou)
1 ČL koriandru
1 ČL kmínu
70 g rozpuštěného, vlahého másla
trochu od semínka lnu, slunečnice, dýně + na posyp kroužků
Postup:
- do nádoby dáme jogurt, vejce, psylium, sodu, sůl a cukr a jen zlehka promícháme
- dále přisypeme všechnu mouku i otruby, kmín a koriandr
- ručně nebo šlehačem těsto zpracujeme
- nyní přidáme máslo a semínka, které do těsta zapracujeme
- těsto by nemělo být ani řídké, protékat mezi prsty, pak je třeba přisypat trošku mouky, ani příliš hutné, pak je třeba přidat vody (mnohdy stačí lžíce)
- vzniklé těsto přendáme na vál posypaný moukou a rozdělíme na 8 částí
- aby se nám s těstem dobře pracovalo, nelepilo se, ruce si lehce namáčíme vodou
- z každého kousku těsta si vytvarujeme váleček a jeho konce spojíme v kroužek a uhladíme
- pokládáme na plech vyložený papírem a mokrou rukou dáme kroužku požadovaný výsledný tvar
- posypeme semínky
- pečeme při 180 °C, 20 – 30 minut, dle vaší trouby
Kroužky jsou výborné i jen tak samotné. Kdo rád sladší, může přidat více cukru.
NEKYNUTÉ DALAMÁNKY
Přísady:
3 lžíce (15 g) psylia
3 lžíce (30 g) lněného semínka
lžička kmínu
250 g jogurtu
2 vejce
1,5 lžíce olivového oleje
1 lžička octu
150 g bezlepkových ovesných otrub
50 g Freee Chlebová směs tmavá bez lepku
dýňová, slunečnicová a jiná semínka
1 lžička sody
1/4 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky soli
Postup:
* psylium, len a kmín si umeleme nejlépe v el. mlýnku na kávu
* do nádoby dáme jogurt, vejce, olej, ocet a dobře promícháme
* do vzniklé hmoty přisypeme pomleté psylium se lnem a znova promícháme
* přidáme zbytek ingrediencí a zpracujeme v kompaktní hmotu
* vzniklé těsto přendáme na vál
* rozdělíme na 6 - 8 dílů (ruce si máčíme ve vodě, ať se těsto nelepí)
* z každé části vytvarujeme dalamánek
* posypeme kmínem či lněným semínkem a hrubou solí
* klademe na plech vyložený pečícím papírem
* pečeme při 180 °C, 25 - 30 minut
CUKETOVÝ CHLÉB
Ingredience:
400 g cukety
300 g Freee Chlebová směs tmavá bez lepku
4 vejce
6 lžic olivového oleje
4 lžíce dýňových semínek
2 lžíce chia semínek
2 lžičky soli
4 lžičky prášku do pečiva
Postup:
- mladou cuketu oloupeme a nahrubo nastrouháme (ze starší vydlabeme semínka)
- přimícháme ostatní ingredience a dobře promícháme, ať se těsto dobře spojí
- formu na biskupský chlebíček (případně jinou) dobře vymažeme a vysypeme semínky (len, sezam,...)
- pečeme při 180 °C cca 30 - 40 min
SÝROVÉ TYČINKY
Přísady:
75 g Freee Rýžová mouka bez lepku
1/2 lžičky sladké papriky
25 g másla
50 g nastrouhaného tvrdého sýra
1 vejce
sůl, pepř
nasekané mandle
vejce na potření
Postup:
Smícháme dohromady mouku, papriku, sůl a pepř.
Zpracujeme máslo s moukou a vytvoříme drobenku.
Vše smíchám dohromady a vmícháme ¾ nastrouhaného sýra.
Do těsta přidáme rozmíchané vajíčko.
Necháme uležet 10 minut.
Těsto rozválíme na tloušťku 4 mm.
Placku rozkrájíme na proužky.
Na plech potřený olejem rozložíme proužky těsta a potřeme je vejcem.
Nakrájené tyčinky posypeme paprikou, zbytkem sýra a nasekanými mandlemi
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C (normální), 160 °C (horkovzdušná) 15 až 18 minut.
BANÁNOVÝ CHLÉB
Přísady:
3 zralé až přezrálé banány (my jsme měli pouze 2 banány, 1 banán jsme nahradili 1/2 jablečnou kojeneckou přesnídávkou)
250g Freee Chlebová směs tmavá bez lepku
110g třtinového cukru - lze použít obyčejný
70g rozpuštěného másla
1 vejce
25 ml mléka
citronová šťáva
2 lžičky bezlepkového kypřícího prášku
Postup:
Banány rozmačkáme vidličkou na kaši. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce, mléko, mouku s cukrem a kypřícím práškem. Přidáme citronovou šťávu a důkladně promícháme. Těsto dáme do vymazané a vysypané pečící formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupnů zhruba 35 až 45 minut. Po upečení vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vystydnout.