OŘECHOVÉ KOPEČKY

Ingredience:
260g rozinek
100ml rumu
60g Hery
100g třtinového cukru
2 vejce
180 g Freee směs bílá chlebová ( nebo Směs bílá + 1g xanthanové gumy ) 
1 balení kypřícího prášku
1,5 lžičky skořice
0,5 lžičky muškátu
1 lžička mletého hřebíčku
320g najemno nasekaných vlašských ořechů
čokoládová poleva na dozdobení 

Postup:
Rozinky namočíme přes noc do rumu a druhý den necháme pořádně okapat. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Rozměklou heru ušleháme s vajíčky a cukrem do pěny. Smícháme mouku a kypřící prášek
a postupně vmícháme do pěny. Oříšky si nasekáme najemno nožem nebo v mixéru tak, aby to nebyla mouka, ale byly tam kousky.
Vmícháme do hmoty koření, rozinky a oříšky. Směs dáváme na pečící papír, tvoříme lžičkou malé kopečky a pečeme cca 15 min.
Po vychladnutí můžeme lehce postříkat čokoládovou polevou, ale pro chuť není třeba, kopečky jsou skvělé jen tak :)